Около 7% общего объема закупленных продуктов в торговых сетях уходит в утиль из-за истекшего срока годности и потерянного товарного вида. Магазины не имеют права возвращать поставщикам такой товар, должны сами избавиться от ненужных продуктов.
«Это вполне адекватная цифра, всегда есть процент списания – это тот уровень, на который компании ориентируются. Они стараются снизить показатель», – объяснил основатель и генеральный директор информационно-аналитического агентства INFOLine Иван Федяков.
В России предлагают разные инициативы по использованию просрочки. На законодательном уровне федеральные власти хотят обязать торговые сети раздавать неликвидные товары нуждающимся бесплатно, отправлять их на удобрения и корм для животных. Еще одна альтернатива – фудшеринг.
«Раньше просрочку торговые сети спокойно возвращали поставщикам. Торговые сети не имели не реализованных товаров. Производителю гораздо проще пустить в переработку просроченный продукт: для производства еды для животных, других продуктов, часть, конечно, утилизируется. Некоторое врем назад возвраты законодательно были запрещены», – отметил эксперт.
Торговые сети сегодня пытаются минимизировать процент списания, так как сегодня это «бьет» по их деятельности.
«Тут все зависит от масштаба сети. У ряда есть целые программы по утилизации продукции с истекшим сроком годности. Устраивать активные распродажи, чтобы реализовать товары – это тоже начинает использоваться, малый бизнес не стоит в стороне», – добавил Федяков.
Тем не менее, на 100% реализовать все товары невозможно, в том числе, из-за сотрудников, уверяют эксперт. Работники не всегда успевают донести товары до полок.
